Festival de la Butifarra, representación gastronómica que da identidad: May

JALPA DE MÉNDEZ, Tab., 16 de octubre de 2026.- Esta es una de las celebraciones gastronómicas más representativas de nuestro estado ya que las familias han conservado una tradición que forma parte de su historia y hoy nos dan identidad, destacó el gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez al inaugurar el 11 Festival de la Butifarra 2026, que se realiza del 16 al 18 de octubre en el Parque Recreativo El Campestre en Jalpa de Méndez.

El mandatario estatal reconoció el trabajo de los productores de butifarra al destacar que su elaboración es resultado del conocimiento y la dedicación de mujeres y hombres que han sabido preservar sus recetas, y que permiten que se realice el festival el cual ha crecido gracias al entusiasmo de su gente y al compromiso de quienes han trabajado para darle mayor promoción a la gastronomía local.

Acompañado por el presidente municipal, autoridades locales, organizadores y representantes de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, May Rodríguez resaltó la importancia de consolidar el Festival de la Butifarra para fortalecer las actividades comerciales.

"La elaboración es resultado del conocimiento y la dedicación de mujeres y hombres que han sabido preservar sus recetas, fortaleciendo una tradición arraigada en la identidad de su gente", manifestó el gobernador.

Asimismo, destacó que desde su primera edición en 2015, el festival ha experimentado un crecimiento continuo gracias al esfuerzo colectivo. Señaló que estas festividades no solo activan el comercio de los emprendedores y pequeñas empresas, sino que benefician de manera integral a todos los negocios del municipio y atraen a visitantes de diversos puntos del estado y del país.

El gobernador reiteró el compromiso de su administración para respaldar y acompañar las iniciativas locales que detonen el crecimiento económico familiar en la entidad. Finalmente, invitó a las familias tabasqueñas y a los turistas a sumarse a esta celebración para disfrutar de la oferta gastronómica y las actividades artísticas programadas.