Se preparan expendedores de carne de cerdo para el Día de Muertos en Villahermosa

VILLAHERMOSA, Tab., 28 de octubre de 2026. Ante la proximidad de las festividades por los Fieles Difuntos, comerciantes de carne de cerdo del mercado público José María Pino Suárez se preparan para abastecer a las familias de Villahermosa que alistan la elaboración de los tradicionales tamales para sus altares de inicio de noviembre.

Gutember Arévalo Aquino, secretario de la Unión de Expendedores de Carne de Cerdo en el centro de abasto, afirmó que hasta el momento la actividad comercial se mantiene tranquila, aunque confían en un incremento progresivo de compradores.

“Esperamos que haya un repunte, estamos preparados y estamos esperando a los clientes para que vengan a comprar productos para hacerle ofrenda a sus seres queridos”, expresó el líder sindical sobre la expectativa para los primeros días del mes.

El dirigente explicó que para esta temporada los cortes con mayor demanda entre la ciudadanía son la costilla, la pulpa, la pierna y el lomo. “Es la costilla lo primero que compra la gente”, puntualizó respecto al insumo predilecto para el guiso y la masa de la manea y el tamal tradicional.

En materia de costos, Arévalo Aquino destacó que el producto fresco se comercializa en un rango de 120, 140 y 160 pesos por kilogramo, garantizando producto fresco, bien pesado y de calidad para cuidar la economía de las familias.

Respecto al volumen de comercialización, estimó que esperan un repunte del 20 por ciento en las ventas, un margen menor al de periodos anteriores pero positivo para el sector.

“Ya no estamos esperando un repunte de años atrás, que era de un 50 o 60 por ciento; pero con un 20 por ciento que haya de aumento en la venta es bueno por la situación económica que está pasando el estado”, aseveró.

Finalmente, el representante de los tablajeros consideró que, si bien el cambio de creencias religiosas ha influido en la pérdida gradual de la costumbre, desde su perspectiva es el factor económico el que golpea con mayor fuerza la continuidad de la tradición en los hogares tabasqueños.