Los tabasqueños ya no optan por el pozol

VILLAHERMOSA, Tab., 3 de junio de 2026.- A pesar de las altas temperaturas que se registran de manera sostenida en la entidad, la venta de pozol no ha reflejado el repunte esperado por los comerciantes locales. Luis David Díaz, quien se dedica a la comercialización de esta bebida tradicional, desde hace cinco años, reportó que los tabasqueños ya no consumen como antes el pozol, lo que genera bajaas ventas.

El comerciante señaló que el comportamiento de los consuimidores no coincide con la intensidad del clima actual, ya que en años anteriores para estas fechas era alta la demanda.

"Hay bajas y hay altas, no se puede decir que hay bastante ventas. En realidad sí ha habido calor, bastante la verdad, pero las ventas se pueden decir que están normal”, manifestó.

Para los vendedores tradicionales, la falta de respuesta por parte de los consumidores ante el ambiente caluroso representa un fenómeno atípico. Luis calificó la situación actual como extraña y de difícil explicación.

“No sé si es que no hay dinero, o es que no tiene sed la gente, no me explico. Pero las ventas están normal, no es de que por el calor haya venta, no”, aseguró.

El comerciante recordó que en temporadas pasadas el calor extremo era un sinónimo garantizado de alta demanda, lo que marca un contraste evidente con el panorama actual.

“Es anormal, porque hace como tres años, había calor y se acababa todo rapidito, pero ahorita no, ahorita prácticamente es normal”, detalló.

Díaz explicó que en años anteriores, durante la temporada de calor, se lograba vaciar por completo un barril de 120 litros en su jornada diaria. No obstante, en la actualidad el nivel de consumo disminuyó de forma considerable, alcanzando apenas una venta de entre el 60 y el 80 por ciento de dicha capacidad.

Ubicado habitualmente en las inmediaciones de la Zona de la Cultura de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT), el pozolero concluyó que la temporada no ha cumplido con las proyecciones económicas del sector. “No es lo que esperábamos que se vendiera para estos tiempos”, lamentó.